Diferença entre facas Artesanais X Industriais

Muitos criticam: “tá louco, comprei minha Tramont..., minha Brino..., de churrasco por R$ 50,00 reais, essas aí são R$ 400,00, R$500,00, R$800,00. São de ouro?!

Sim, a diferença é grande. Por quê?

A faca industrial, como o nome já diz, é um método industrial, um projeto de lâmina replicado por equipamentos industriais que são produzidos em grande escala, centenas, milhares em um só dia, feitas de uma chapa, recortadas a laser e montadas no cabo, quase não havendo operação humana.

Em geral, recebem materiais acessíveis de produção e o tratamento término massificado. Suas lâminas frequentemente são feitas de chapas já prontas e cabos de plástico ou materiais sintéticos, e sim, muitas marcas nacionais possuem preços baixos, pois oferecem peças básicas de entrada.

As facas artesanais envolvem muito o trabalho humano, com utilização mínima de maquinários e seguem métodos tradicionais e materiais naturais e especiais. Elas não são feitas em escala, mas sim uma a uma, gastando-se um dia todo em apenas uma peça. Isso porque é preciso dar têmpera, forjar, aplicar o reverimento, lixar, polir, afiar, pôr o cabo feito a mão, costurar uma bainha, algumas produzidas em poucas dezenas de séries, outras apenas uma peça exclusiva com tratamento térmico individualizado, tornando-as diferentes e especiais.

Analisamos assim, que as facas industriais recebem tratamentos térmicos e cortes em massa, já as artesanais passam uma por uma nas mãos do cuteleiro. Cada peça é individualmente montada e acabada, tendo a vantagem de serem inspecionadas em todas as fases. Mesmo assim, depois de tudo isso, caso alguma falha passe despercebida pelo olhar do cuteleiro, o proprietário terá a quem recorrer de forma direta, lembrando que muitos cuteleiros prezam pela garantia vitalícia de suas facas.

Portanto, devido ao seu processo de produção, as facas artesanais em sua grande maioria têm um desempenho gigantesco comparado às facas artesanais, graças aos seus materiais, acabamentos e desempenho no corte.